ロンドンではラーメンはすでに定番の料理となりつつありアジア系の "〇〇ヌードル" （スープ麺）もラーメンと呼んでしまえばとりあえず今時の流行として注目を集めることが出来ます。
そんなロンドンですがなんとウェールズで本格的な家系スタイルの日本のラーメンを提供しているMATSUDAI Ramenが10月21日〜11月6日までロンドンでのPOP-UPの出店と言う事で紹介したいと思います。
MATSUDAI Ramanとは？
MASTUDAI Ramenは店舗を持たず2019年（コロナ前）にカーディフでPOP-UPを開いたのが最初のデビュー。カーディフのFoodie達の間で大好評となりました。
元々は音楽関係の仕事をしていた自称ラーメンオタクのJames Chant が音楽の仕事に嫌気がさしたのをきっかけに独学で家系スタイルの本格的な日本のラーメンを製作。
（なぜMATUDAIという名前にしたのかは不明）
こちらはカーディフに住むブロガーがMATSUDAI RamenのPOP-UPのブログを書かれているので貼り付けておきます。
ブログの写真で見てもMATSUDAI Ramenは豚骨ベースのラーメンで、見た目もなかなか本格的です。
Jamesさんはラーメンレシピも公開されてます。
ラーメン・ホームキットのデリバリー
ホームキットのデリバリーもあるようでロンドンからでもオーダー可能。
豚骨以外にも醤油や味噌ラーメン、その他ラーメンの麺のみやチャーシューのみ、おまけにラーメンを作るのに使用したと思われる日本の調味料なども購入可能。
- ローカルのみの冷凍ラーメン以外はイギリス国内ならどこからでもオーダー可能。
- ローカル以外のデリバリーはスタンダードで10kg以内なら£6.95 (Inc VAT)
- 毎週金曜のデリバリー
- オーダーは最低£20より
Uncle Roger とコラボ
イギリスで活躍するマレーシア出身の中国系コメディアン Nigel Ng 扮する「アンクル・ロジャー」とラーメンのコラボも。
このYoutubeを見る限りラーメンもトッピングも大変美味しそうです。
アンクル・ロジャー（ベタベタの中国人キャラに設定されている）はイギリスのセレブシェフが作る料理のYoutubeを見ながらツッコミを入れるシリーズが有名でジェイミー・オリバーの作るエッグ・フライド・ライス編はかなり笑えます。
Uncle Roger HATE Jamie Oliver Egg Fried Rice
ロンドンでのPOP-UP
場所： BFI Stephen Street Kitchen / 21 Stephen St, London W1T 1LN
期間：10月21日〜11月6日 2021年
時間：17:30 〜 Finish
予約：終了
ラーメン好きには嬉しいPOP-UPです。家系というものロンドンでは初ですね。
食べに行く予定ですのでまたその後に追記致します。
追記・MATSUDAI ラーメン実食
POP-UPの場所は地下鉄Tottenham Court Road 駅から徒歩4分のイベント会場BFI Stephen Street Kitchen。
こんな場所にこんなおしゃれなイベント会場があるとはしりませんでした。
外からはホテルのロビーにしか見えません。
店内はかなり広くてソファー席やメインの大きなカウンター、入口近くにはバーカウンターもありました。
ここでラーメンとは何とも贅沢です。
ラーメンはメインの大きなカウンターの奥のキッチンで作られていました。
オーダーはメニューのバーコードを読み取り注文。
始めにカード情報などをセッティングし、支払いをしなければならないのが面倒ですがスタッフの方々が親切に色々と教えてくれました。
気になっていたMATSUDAIは漢字で末代。
一押しのIEKEI-INSPIERD £14を注文しました。豚骨と鳥ガラのスープに醤油ダレが入ったスープです。
超クリーミーなスープ、しかも日本人好みの熱々です。こってりですが臭みなどはなくコクがあってとても美味しい。
トッピングには焼き海苔・チャーシュー・煮卵・ホウレン草。
なぜかねぎが入っていませんでしたが忘れられていたのだろうか、、これは不明です。
麺は太めでもちっとして歯応えが良く濃厚スープと良く合います。
ちょっと残念だったのはチャーシュー。焼き目もついて最高ですが食べるとちょっと硬かった、これは煮過ぎた感あり。
とは言え、全体的にはとても美味しく次回は他のラーメン（博多とんこつや醤油味など）も食べてみたいと思いました。
こちらジェームスさん、少しお話を聞きました。優しそうなお兄さんです。
ラーメンを作る前は一度も料理をした事が無かったそうで実はまだ日本にも行ってないそう、で、このレベルのラーメンを作れるとはスゴイですね。
次回は BRISTOL で POP-UP をするそうですがちょっと疲れたのでその後は少しお休みしますとの事。
MATSUDAI ラーメンが気になる人はこまめにHPをチェックしてみるといいかも。
おすすめ度
ロンドンのラーメン店の中でもトップに入る美味しさ。
むしろフランチャイズになってしまったKラーメンより遥かに美味しい。
今回のラーメンにはネギが入っていなかったのとチャーシューが硬かったのでそれだけが残念。